Dieta per la gastrite

Dieta a basso contenuto di acidi

In tali condizioni, dovrai mangiare diversamente rispetto al caso precedente. Devi mangiare cibi che promuovono la secrezione gastrica. La tabella seguente mostra i piatti adatti alla remissione. Se hai un forte mal di stomaco, devi escludere dal menu i piatti che irritano il tessuto dello stomaco.

Verdure: patate al forno, pomodori, verdure, carote, barbabietole, zucca, cetrioli.

Dieta per la gastrite – raccomandazioni generali

I pazienti con gastrite dovrebbero escludere dal menu le spezie utilizzate in cucina. Puoi migliorare il gusto dei piatti con erbe fresche (prezzemolo, aneto, sedano). Anche le verdure verdi aiutano ad aggiungere vitamine alla vostra dieta: cercate di condire quanti più piatti possibile con verdure tritate finemente.

È necessario consumare pasti piccoli ma evitare gli spuntini; In questo modo lo stomaco non ha difficoltà a digerire il cibo. Mastica bene il cibo e mangia lentamente. Mangiare cibo in fretta può peggiorare la salute e aggravare la gastrite. Masticare il cibo finché non diventa una pasta facilmente digeribile.

Non dimenticare che un'alimentazione corretta ed equilibrata è la chiave per il trattamento della gastrite. Molti pazienti che hanno seguito una dieta rigorosa durante il trattamento affermano di averli aiutati a superare con successo tutti i sintomi e il dolore associati a questa malattia entro 4 settimane.

Importante: prima dell'uso leggere le istruzioni per l'uso o consultare il medico.

Cosa mangiare per la gastrite allo stomaco?

Ogni giorno aumentano le statistiche sulla gastrite e sulle ulcere gastriche nei bambini e negli adulti. Ciò vale anche per altre malattie infiammatorie del tratto digestivo. I pazienti soffrono di dolori costanti, che incidono sulla loro qualità di vita. È necessario contattare tempestivamente un gastroenterologo per fare una diagnosi completa e identificare la causa della lesione. Con un trattamento appropriato e tempestivo, il rischio di complicanze è ridotto. È importante non solo assumere farmaci, ma anche sviluppare una dieta adeguata sotto la supervisione del medico e del nutrizionista. Questa è la base della prevenzione e della terapia.

Caratteristiche della gastrite

La gastrite è una malattia infiammatoria cronica del rivestimento dello stomaco che provoca dolore, perdita di appetito e altri sintomi. Di tutte le malattie del tratto digestivo, la maggior parte dei pazienti soffre di questa malattia.

Molte persone sottovalutano l'importanza di una diagnosi tempestiva della gastrite, considerandola una deviazione minore che non richiede trattamento. Presumono che la malattia non causi alcun danno e scomparirà gradualmente da sola senza trattamento. Tuttavia, se i metodi di trattamento e la dieta non vengono applicati in modo tempestivo, la patologia può gradualmente svilupparsi in ulcera gastrica e duodenale e trasformazione maligna.

Fattori eziologici

Sono stati condotti molti studi e sono state raccolte statistiche secondo cui l'Helicobacter pylori è la base per lo sviluppo di malattie infiammatorie dello stomaco. Si tratta di un batterio che attacca le pareti dello stomaco e del duodeno. La maggior parte delle persone sono solo portatrici del batterio, ma sotto l'influenza di fattori negativi inizia a moltiplicarsi attivamente, portando a patologie. È l'Helicobacter pylori che, nel tempo, può portare allo sviluppo di cellule atipiche della mucosa, causando degenerazioni maligne.

I medici hanno identificato i principali fattori dannosi che possono causare l’infiammazione dello stomaco:

1. Cibo di scarsa qualità. Questi includono cibi grassi, fritti, piccanti, affumicati ed eccessivamente salati. Questo tipo di cibo ha un effetto aggressivo sulle pareti dello stomaco e provoca un processo infiammatorio. A causa del danno, l'Helicobacter pylori inizia a moltiplicarsi attivamente.
2. Kurenie. Quando si fuma, la nicotina e lo smog si diffondono attraverso le vie respiratorie e l'apparato digerente. Ha un effetto negativo sulle mucose, causando irritazione e aumento dell'infiammazione.
3. Bevi grandi quantità di alcol. Ciò ha un effetto tossico su ogni tessuto del corpo, compreso il tratto gastrointestinale. L'infiammazione si verifica o aumenta.
4. fatica. Grande stress fisico e psico-emotivo. Questi fattori causano la produzione attiva di cortisolo. C'è un aumento del rilascio di acido cloridrico. Quando agisce sulle pareti dello stomaco senza bolo alimentare si verificano danni.

Se il paziente è affetto da più fattori contemporaneamente, la malattia si sviluppa più velocemente.

Segni clinici

Nelle fasi iniziali, il paziente e il medico potrebbero non notare alcun segno visivo. Maggiore è il danno, più attivamente si sviluppa il processo infiammatorio. Pertanto, nel tempo, compaiono i seguenti sintomi:

• Dolore alla zona dello stomaco, aggravato dallo stress, dal mangiare, dalla fame;
• Nausea, vomito che si verifica indipendentemente dall'assunzione di cibo;
• stitichezza, diarrea.

Esistono segni che possono essere utilizzati per determinare se un paziente ha una patologia gastroenterologica.Se una persona presenta più di 4 sintomi, si consiglia di contattare un gastroenterologo:

• frequente comparsa di dolore addominale superiore;
• Dolore localizzato al centro dell'addome;
• Bruciore di stomaco;
• eruttazione frequente;
• stitichezza, diarrea;
• nausea occasionale;
• Vomito senza motivo;
• la presenza di malattie gastroenterologiche in parenti stretti;
• Presenza di cattive abitudini (fumo, consumo frequente di alcol, eccesso di cibo);
• uso regolare di una dieta rigorosa.

Non è possibile fare una diagnosi autonoma perché i sintomi possono essere presenti in disturbi temporanei o in altre malattie acute e croniche. È importante sottoporsi ad un esame e ad una diagnosi da parte di un medico che prescriverà un trattamento conservativo o radicale a seconda della lesione in via di sviluppo.

dieta

La dieta è prescritta da 2 medici:

• gastroenterologo;
• Nutrizionista.

È meglio se questi medici lavorano insieme per garantire un trattamento di qualità.Tuttavia, ti sottoporrai prima a un esame e a test diagnostici per determinare i seguenti fattori:

• grado di danno alla mucosa;
• il grado di diffusione della lesione in diverse parti del tratto gastrointestinale;
• Motivi della sconfitta.

Dopo aver raccolto informazioni complete, viene creato un piano nutrizionale. Questo è uno dei metodi di trattamento di base che allevia il carico sul tratto gastrointestinale.Esistono 2 diete per lo sviluppo di malattie infiammatorie dello stomaco:

• con elevata acidità;
• con bassa acidità.

Indipendentemente dalla dieta che scegli, il gastroenterologo dovrebbe ricordarti i principi base di una corretta alimentazione in caso di malattia.

1. Separato. Viene determinata la quantità totale di prodotti che il paziente dovrebbe consumare in un giorno. È diviso in 6 parti e distribuisce i pasti in modo uniforme durante la giornata. Ciò significa che il paziente deve mangiare qualcosa ogni 3 ore. Non dovresti mangiare troppo o morire di fame, poiché questi fattori influenzano negativamente le condizioni dello stomaco. Una porzione di cibo ha all'incirca il volume di due palme.
2. Masticare. La digestione del cibo consumato inizia nella cavità orale sotto l'influenza della saliva, che contiene enzimi. Pertanto, è importante masticare a lungo ogni pezzo.
3. Riposarsi dopo aver mangiato. Devi sederti e sdraiarti per 30 minuti in modo che il processo di digestione inizi senza ostacoli.
4. temperatura. Se si sospetta un processo infiammatorio, mangiare cibo caldo. Non dovrebbe essere troppo caldo o troppo freddo.
5. Modalità acqua. Bevi almeno 2 litri di acqua al giorno per mantenere un equilibrio idrico-elettrolitico stabile e prevenire la disidratazione. Bevi l'acqua poco a poco durante il giorno.
6. Apporto proteico obbligatorio. Le proteine sono la base su cui è costruito il corpo. Grazie a loro, i tessuti danneggiati si riprendono più velocemente dopo la gastrite.
7. Divieto di mangiare cibi eccessivamente grossolani. Non deve contenere pezzi che potrebbero danneggiare la struttura della mucosa interessata.
8. Cottura corretta. È bollito, in umido, al forno. È vietato arrostire e fumare.
9. Divieto di consumo di alcol, caffeina, bevande energetiche, soda.
10. Mantenimento della concentrazione vitaminica. Se sono normali, il metabolismo e il metabolismo migliorano, il sistema nervoso e il tratto digestivo vengono rafforzati. Se c'è una carenza di nutrienti, vengono utilizzati preparati multivitaminici.

L'applicazione di queste regole ridurrà il carico sullo stomaco durante il trattamento.

Frutti ad elevata acidità

La gastrite, accompagnata da acidità normale o elevata, richiede una dieta speciale. È necessario monitorare la temperatura degli alimenti: è sconsigliato mangiare cibi con una temperatura superiore a 40-50 ⁰C. La frutta può essere consumata in purea, in umido, bollita, al forno o in umido, nonché in purea, mousse, gelatine, gelatine o composte. Non è consigliabile mangiare frutta ad alto contenuto di acidi organici (melograni, agrumi, albicocche fresche), frutta acerba o acida. Durante un'esacerbazione, tutti i frutti dovrebbero essere consumati solo sotto forma di purea. Il resto del tempo è meglio usare:

• varietà di mele dolci;
• Avocado.

Frutti con bassa acidità

Con la forma opposta di gastrite, quando l'acidità diminuisce, i medici raccomandano altri frutti:

• Agrumi – prevengono la formazione di cellule maligne, mantengono l’acidità normale;
• Il melograno e il suo succo aiutano a ripristinare la mucosa gastrica;
• Pesche – favoriscono la produzione di succo gastrico, ma possono essere consumate solo da pazienti che non sono allergici al frutto.

Attenzione! Con qualsiasi malattia gastrointestinale è importante non sovraccaricare lo stomaco e seguire la dieta prescritta dal medico.

Dieta per gastrite ad alta acidità

Quando un paziente sviluppa tale infiammazione dello stomaco, si verificano i seguenti processi:

• produzione eccessiva di acido cloridrico;
• Aumento dell'acidità dell'acido cloridrico.

L'acido cloridrico viene normalmente utilizzato per scomporre il contenuto dello stomaco. Tuttavia, deve essere entro determinati limiti per non danneggiare i tessuti del corpo.Quando il pH aumenta, si verifica l'irritazione delle pareti dello stomaco, che porta alle seguenti fasi:

• Infiammazione;
• Erosione;
• Ulcera;
• Perforazione.

La gastrite può svilupparsi in età diverse. È sufficiente un'esposizione prolungata a un fattore dannoso perché si verifichi un processo infiammatorio. Se l'acidità del succo gastrico aumenta, è necessario seguire una certa dieta che riduca questi indicatori.

Attenzione! Molti pazienti sanno che l'assunzione di antiacidi riduce l'acidità del succo gastrico. Tuttavia, è vietato assumere questi farmaci da soli. Hanno controindicazioni ed effetti collaterali.

Quando si segue una dieta, è importante seguire alcune regole per garantirne il successo.

1. Evitare cibi che causano o peggiorano i danni alle pareti dello stomaco. Questo è un alimento che contiene fibre e componenti solidi. Ad esempio cereali, panini, crusca, carne fibrosa. Tutti gli alimenti dovrebbero essere il più delicati e facili da digerire possibile.
2. Rifiuto di cibi e bevande che aumentano l'acidità dell'acido cloridrico. Ad esempio agrumi, prodotti in scatola, caffè, alcol, limonata.
3. Mangiare a temperatura calda. Non bere acqua bollente, liquidi caldi o cibo. Anche i cibi freddi non sono accettabili. I limiti ottimali sono 25-35 gradi.

Se la gastrite di un paziente è peggiorata in modo significativo e provoca dolori insopportabili, è necessario iniziare immediatamente una dieta rigorosa. Ciò contribuirà a ridurre significativamente il processo infiammatorio e consentire il recupero dei tessuti. Già il 3 ° giorno una persona si sentirà sollevata. Tuttavia, ciò è possibile solo con l’aiuto di farmaci aggiuntivi prescritti da un medico.

Quando si prescrive una dieta rigorosa, si consigliano i seguenti alimenti e piatti:

• brodo di pollo magro o vegetale con cracker, che può essere sostituito con porridge morbido (es. fiocchi d'avena);
• zuppa di noodles con latte (sono ammessi noodles duri);
• patate novelle bollite senza panna, sale;
• Latte con un ridotto contenuto di grassi per non sovraccaricare il tratto gastrointestinale a causa della presenza di un'elevata concentrazione di lattosio.

In caso di grave esacerbazione e dolore acuto, ogni prodotto viene aggiunto gradualmente in piccole porzioni. Ciò consente al tratto digestivo di abituarsi e previene reazioni negative. Tuttavia, se il cibo provoca nausea o aumento del dolore, è meglio sostituirlo con altri alimenti.

Una volta terminata la fase acuta, si continua la dieta.Verrà ampliato per includere le seguenti tipologie di prodotti e piatti:

• uova sode e cotte al forno, contengono un'alta concentrazione di proteine (il tuorlo può essere eliminato per limitare la quantità di grasso);
• pollo, coniglio e manzo magri che possono essere cotti al forno, bolliti e in umido (togliere la pelle prima della cottura);
• Pesce e frutti di mare, che contengono una grande quantità di Omega-3, che hanno un effetto positivo sul tratto digestivo e sul sistema nervoso;
• latte, che deve essere prima bollito;
• Zuppe con aggiunta di cereali (sono ammessi tutti i cereali tranne il semolino);
• verdure vendute nel negozio a seconda della stagione;
• Frutta che si consiglia di consumare lontano dai pasti principali per non gravare sul tratto gastrointestinale ma non lasciare lo stomaco vuoto;
• salumi di qualità;
• oliva, olio di semi di girasole;
• gnocchi e prodotti simili preparati in casa con carne macinata naturale e un sottile strato di pasta;
• frattaglie, di cui il fegato ha l'effetto più positivo, poiché contiene una grande quantità di microelementi e vitamine;
• formaggio morbido;
• Miele, tisana debole, decotto alle erbe, composta di frutta secca.

Devono essere limitate le seguenti tipologie di prodotti:

• prodotti da forno, muffin, pasticceria fresca;
• caramelle, cioccolato;
• Latticini.

Tutti questi alimenti aumentano l’acidità di stomaco. I carboidrati influenzano negativamente ogni parte del tratto digestivo e causano una grave acidità. Questo è un ambiente favorevole alla moltiplicazione dell'Helicobacter pylori. Inoltre, si evita la gomma da masticare, poiché quando viene utilizzata viene prodotto attivamente acido cloridrico. Se ce n'è troppa, la gastrite acida peggiora. Ciò può portare alla formazione di erosioni e ulcere.

Dieta per gastrite a bassa acidità

Con questo tipo di processo infiammatorio dello stomaco, la concentrazione e l'acidità dell'acido cloridrico si riducono. Pertanto, il cibo è scarsamente digerito, pezzi di cibo di grandi dimensioni entrano nell'intestino, il che porta a un forte sforzo dell'intestino. Ciò influisce negativamente sull'intera condizione del tratto digestivo. In genere, le persone di età pari o superiore a 40 anni soffrono di tale gastrite.

Se la patologia non viene trattata tempestivamente e non viene utilizzata una dieta, si verificano le seguenti complicazioni:

• condizione atrofica della mucosa gastrica;
• assottigliamento dei tessuti;
• ridotta funzionalità delle cellule parietali.

La gastrite a bassa acidità è una delle malattie più pericolose e difficili da trattare. È quindi importante iniziare il trattamento precocemente, prima che si sviluppi una condizione precancerosa.

Per correggere la patologia, è necessario mangiare cibi che stimolano la produzione di acido cloridrico nello stomaco. È inoltre necessario aumentare l'acidità in modo che il bolo alimentare possa essere elaborato.

Attenzione! È necessario aumentare contemporaneamente l'acidità e non gravare sul tratto gastrointestinale. Pertanto, è vietato mangiare cibi grassi, piccanti, fritti, affumicati, fast food e alcol, anche se aumentano l'acidità.

In caso di malattia, i gastroenterologi consigliano di attenersi ad alcuni principi nutrizionali:

• Prima di mangiare bere 200 ml di acqua minerale leggermente gassata;
• Masticare bene il cibo e consumare ogni pezzo poco a poco; l'intero pasto dura almeno 30 minuti.
• Si consiglia di mangiare frutta che aumenta l'acidità tra i pasti; puoi precuocerli per evitare stress.

Con lo sviluppo della gastrite ipoacida, è necessario consumare i seguenti tipi di cibo o piatti:

• carni magre: pollo, tacchino, coniglio, vitello giovane;
• tutta la frutta e la verdura che non presentano una struttura fibrosa grossolana (sono consigliati agrumi, cavolo bianco e cavolfiore);
• brodi vegetali e di carne;
• una bassa concentrazione di carboidrati sotto forma di dolci e prodotti da forno;
• tutti i tipi di prodotti a base di latte fermentato;
• Prodotti in scatola;
• Decotto di erbe, tè, composta di frutti di bosco e frutta.

Poiché il latte in qualsiasi forma riduce l'acidità del succo gastrico, è vietato consumarlo durante la preparazione di una dieta.

La gastrite è uno dei problemi digestivi più comuni tra la popolazione. La malattia può colpire pazienti di tutte le età. Si può prevenire se si applicano le regole di prevenzione. Tuttavia, se la patologia si è già sviluppata, è importante sottoporsi tempestivamente alla diagnosi e iniziare il trattamento per prevenire lo sviluppo di complicanze. La terapia si basa su un'alimentazione corretta e di alta qualità, sul miglioramento dello stile di vita e sull'evitamento di cattive abitudini. La dieta viene selezionata individualmente per ciascun paziente, a seconda del grado di danno e dell'acidità del succo gastrico.